Ăn đậu sai cách có thể gây nguy hại sức khỏe

(Tin trong ngay)  Đậu là một món ăn phổ biến trong bữa cơm Việt, đậu giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe, tuy nhiên, nếu ăn không đúng cách có thể gây nguy hại cho sức khỏe.

Trong đậu có chứa canxi, protein, axit amin, lecithin. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, mỗi ngày chúng ta chỉ nên ăn khoảng 100-150 gam đậu để đảm bảo sức khỏe.

Ăn đậu sai cách có thể gây nguy hại cho sức khỏe con người

Dưới đây là những tác hại noài ý muốn nếu chúng ta ăn uống sai cách:

Khó tiêu

Đậu rất giàu protein, khi ăn quá nhiều, sẽ gây khó khăn trong quá trình hấp thụ dẫn đến chứng khó tiêu, trướng bụng, thậm chí gây tiêu chảy và các triệu chứng khác liên quan đến đường ruột.

Suy giảm chức năng thận

Sau khi cơ thể hấp thụ protein thực vật sẽ chuyển hóa thành chất thải chứa nitơ và bài tiết qua thận. Nếu ăn quá nhiều trong ngày sẽ khiến thận phải làm việc quá tải . Về lâu dài sẽ dẫn tới suy giảm chức năng thận.

Gây xơ vữa động mạch

Điều này đã được chứng minh trong nhiều nghiên cứu, theo đó, đậu nành giàu axit amin có thể chuyển hóa thành cysteine khi được đưa vào cơ thể. Cysteine là thủ phạm gây tổn hại các tế bào trong động mạch, tích tụ cholesterol và triglyceride trong thành động mạch, đẩy nhanh quá trình xơ vữa động mạch.

Tăng nguy cơ bệnh gút

Trong đậu phụ có nhiều purine gây ra bệnh gút nên nếu ăn quá nhiều đậu phụ cũng sẽ có nguy cơ phải đối diện với căn bệnh này.

Thiếu hụt iot

Trong đậu có chứa glycosides, glycosides khiến quá trình bài tiết iot diễn ra nhanh hơn, ăn quá nhiều đậu phụ trong thời gian dài có thể khiến cơ thể bị thiếu hụt iot nghiêm trọng. Vậy nên, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên chúng ta nên kết hợp đậu với những nguồn thực phẩm có tác dụng bổ sung thêm iot để cân bằng dưỡng chất.